Ricette per la Caccia ai Tesori Culturali

CIAO RAGAZZI!!

Se siete arrivati fin qui é perché avete già fatto gran parte della caccia...BRAVISSIMI!!

Dunque, le ricette:

URGIADA

Ingredienti:

Orzo perlato:200g; Latte intero:1,5L; lardo o pancetta:100g; Porri:2, 80 g; Cipolla:1, 60 g; -Fagioli borlotti secchi: 200g; Patate: 250 g; Acqua: 1 L
Preparazione:
Lavare l'orzo in acqua corrente e metterlo a bagno per 12 ore circa(ok, voi lasciatelo solo mezz'ora); preparare un battuto con cipolla, lardo, porri; rosolare delicatamente il battuto nella pentola; aggiungere l'orzo, coprire con acqua e allungare pian piano con il latte riscaldato a parte; dopo 15-20 minuti di cottura, aggiungere i fagioli secchi (ammollati in acqua) e le patate tagliate a cubetti; cuocere 1 ora, rimestando.

MIASCIA

Ingredienti:

Pane raffermo (500 g), Latte intero (1/2 litro), Uova (n.2), Amaretti (n.3), Mela (n.1), Pera (n.1), Pinoli (20 g), Uvette (50 g), Liquore amaretto (1 bicchiere), Burro (30 g), Farina bianca (1 cucchiaio), Cioccolato Amaro (50 g, in scaglie), Zucchero (75 g).

Preparazione:

Tagliare il pane a fettine e ammollarlo col latte in una zuppiera per circa 2 ore(dai, fate pure solo un'oretta). Stemperare il pane ammollato con un cucchiaio e aggiungere le uova, le uvette precedentemente ammollate in acqua tipieda, i pinoli, la mela e la pera tagliate a fettine, lo zucchero, gli amaretti sbriciolati e il liquore. Lavorare l’impasto con il cucchiaio e versare in una tortiera imburrata e infarinata. Spolverare l’impasto con lo zucchero e il cioccolato in scaglie e guarnire con il burro a fiocchi. Cuocere in forno a 200°C per 15 minuti, quindi a 150°C per altri 15 minuti. Sfornare e servire tiepida o a temperatura ambiente

Bene, buon lavoro a tutti, ci vediamo più tardi al Cavaria!

Ricordatevi di consegnare le prime due prove e di ascoltare Radio Stella!!

In bocca al lupo,
Lo staff